Prodotti in polvere dalla lavorazione di derivati lattiero caseari
ad uso alimentare e zootecnico, e relativi servizi specialistici.
Operiamo con soggetti pubblici e privati svolgendo le seguenti attività:
In ambito alimentare, ISECO S.p.A. produce nello stabilimento di Saint Marcel (AO) polvere di siero di latte destinato al consumo umano, anche ad uso infantile e con grado di demineralizzazione fino al 70%.
Nel nostro stabilimento, ubicato in posizione strategica per la sua vicinanza con la Francia e la Svizzera, viene raccolto e lavorato il siero di latte derivante dalla produzione di formaggi di alta qualità, con l'utilizzo di latte proveniente da allevamenti e pascoli di alta montagna.Lo stabilimento di ISECO S.p.A. è autorizzato con bollo CE IT 02 143, è certificato UNI EN ISO 22000 ed è accreditato dal CNCA della Repubblica Popolare Cinese al n° 141
I nostri servizi
Nel nostro stabilimento di Saint Marcel, svolgiamo le seguenti attività:
- Produzione di siero di latte in polvere tal quale e demineralizzato
- Servizio di concentrazione ed essiccazione, per conto terzi, di prodotti lattiero caseari liquidi e concentrati
ISECO S.p.A. fornisce inoltre le seguenti prestazioni:
- Manutenzioni ordinarie e straordinarie di impianti per lavorazioni lattiero casearie
- Progettazione e costruzione di impianti lattiero caseari
- Progettazione, costruzione e consulenza tecnica di impianti termici industriali
- Ruolo di terzo responsabile per impianti termici
- Esecuzione di analisi di laboratorio su matrici alimentari destinati all’uomo e all’agrozootecnia
Il siero di latte
Il siero di latte è la porzione liquida residuale del processo di coagulazione del latte nel corso della produzione del formaggio.
Dieci litri di latte permettono di ottenere circa un chilogrammo di formaggio con la produzione di circa nove litri di siero di latte.
Dall’essiccazione di nove litri di siero di latte si ottengono circa 600 g di siero di latte in polvere.
Il siero di latte può essere:
Dolce, proveniente dalla lavorazione di formaggi a pasta cotta pressata
Acido, proveniente dalla lavorazione di formaggi freschi
Il siero di latte possiede circa il 50% della materia secca del latte ed è costituito principalmente da lattosio, proteine e sostanze minerali.
Le caratteristiche nutritive del siero di latte ne fanno un ingrediente molto utilizzato in diversi ambiti come l’uso zootecnico e nell’industria alimentare, nonché nell’industria farmaceutica e in cosmesi.
I nostri prodotti
Proponiamo una gamma di prodotti derivanti dal siero di latte destinati all'industria agro-alimentare:Il siero di latte in polvere prodotto nello stabilimento di Saint Marcel viene utilizzato come componente per la formulazione di prodotti finiti.
Le caratteristiche funzionali e nutrizionali dei nostri prodotti lattiero-caseari in polvere aprono numerose possibilità nell'industria alimentare sia per l'alimentazione umana che animale.
I principali sbocchi nel settore dell'alimentazione umana sono: la produzione di latti per l'infanzia e di infants-foods, l'industria dolciaria e dei prodotti da forno come il cioccolato, la confetteria, i gelati e la pianificazione, le salse e le minestre pronte, la salumeria, i dolcificanti e gli alimenti dietetici.
Per quanto riguarda il settore zootecnico, la nostra polvere viene utilizzata come materia prima nella produzione di alimenti composti per i vitelli ed i suinetti.
Siero di latte in polvere alimentare tal quale (scheda prodotto)
Siero di latte in polvere alimentare demineralizzato al 50 % (scheda prodotto)
Siero di latte in polvere alimentare tal quale (scheda prodotto)
Siero di latte in polvere alimentare demineralizzato al 50 % (scheda prodotto)
Siero di latte in polvere alimentare demineralizzato al 70 % (scheda prodotto)
Siero di latte in polvere ad uso zootecnico (scheda prodotto)
Esecuzione di analisi di laboratorio